中国农业文化遗产之一的广西龙胜龙脊梯田系统是在龙胜县东南部和平乡境内的平安村，龙胜县龙胜梯田群规模宏大，全部的梯田分布在海拔300－1100米之间，最大坡度达50度，一层层从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落。接下来，就随小编来看看吧！
广西龙胜龙脊梯田系统地处广西桂北龙胜山区，分为平安壮寨梯田、龙脊梯田和金坑红瑶梯田三个部分。悠久的历史，良好的生态，丰富的种质资源，蔚为壮观的梯田景观和独特的壮、瑶民俗风情使龙脊梯田的自然生态与民族文化得到了高度的融合，声名享誉中外。
龙脊梯田始建于宋代，完工于清初，距今已有800多年的历史。居住在这里的少数民族先民用“刀耕火种”开山造地，把坡地整为梯地，待田块逐渐定型后，再灌水犁田种植水稻，形成从山脚盘绕到山顶“小山如螺，大山成塔”的壮丽梯田景观。龙脊梯田地处亚热带，四季分明。梯田所在山脉山高谷深，落差巨大，海拔最高为1850米，最低只有300米。山顶是大面积的原始森林和次生林，森林下方是规模宏大的梯田，壮寨和瑶寨散布在山腰。独特的地理和生态条件使得龙脊梯田周边远有高山云雾，近有河谷急流，风景极其秀美，有“世界梯田之冠”的美誉。当地壮、瑶居民根据海拔差异因地制宜的种植水稻、辣椒、红薯、芋头等普通作物和茶叶、罗汉果、凤鸡、翠鸭等地理标志性农副产品，保存和培育了丰富的作物种质资源。
八百多年来，龙脊梯田已融入了当地居民的生活与文化的各个方面。这里保存着以梯田农耕为代表的稻作文化、以“白衣”为代表的服饰文化、以干栏民居为代表的建筑文化、以铜鼓舞和弯歌为代表的歌舞文化和以“龙脊四宝”为代表的饮食文化，构成了龙脊梯田独具特色的文化吸引力。
近年来，当地人民利用梯田积极从事特色农副产品生产、加工和休闲农业产业。目前，龙胜县委、县政府按照农业部农业文化遗产中国重要农业文化遗产保护的要求，专门制定了保护规划和管理办法，加大挖掘、保护、传承的力度，让龙脊梯田系统，为桂北少数民族山区在保持优良生态的基础上促进农民增收，推进农业现代化，发挥更大的作用。
