一提到佛教一想到和尚我们的第一反应就是素食，然而你知道么，其实在别的国家，和尚是可以吃肉的，那么为什么中国的和尚不可以吃肉呢，非常严苛的要求和尚吃素呢，其实这是有典故的，下面佛教大全为大家介绍一下佛教素食文化的起源。

　　佛教徒原本也是荤素都吃的，吃素始于南北朝时梁武帝(502-549)的推行。相传梁武帝读《楞伽经》，经云“菩萨大慈大悲，不忍心食众生肉”，他读了非常感动，自己发愿吃长素。他是佛门的大护法，又以帝王之尊推动“素食”，于是很快就影响整个僧团。这个运动推展得非常成功，不但出家的佛弟子接受，连在家信徒也接受了，形成中国佛教的特色——素食。其它国家地区，虽然有佛教盛行，但并没有人推行素食运动，依然保持佛早年的教诲，可以吃三净肉或五净肉。

　　一提起佛教，自然就联想到素食，对中国人而言，所谓的「出家人」就是「吃斋」的人，这是天经地义的事。然而，佛教僧侣是否一定得吃素，实际上的情况似乎并非如此；除了中国佛教（以及直接从大陆传入的台湾佛教）外，其他如藏传佛教、东南亚一带的南传佛教、日本佛教等等，并不忌讳吃荤。

　　其实，即使是中国佛教，僧侣的全面素食（禁断酒肉）也是在佛教传入中国将近五百年以後的事，而一手导演此一佛教史上划时代事件的关键人物则是南北朝时的梁武帝(502-549)。

　　佛陀在世时僧团的生活方式是托钵、日中一食、树下一宿。托钵，人家给什么就吃什么。泰国、斯里兰卡的出家人还是托钵，他们不吃素，施主给什么就吃什么。全世界的佛教，只有中国的佛教徒吃素（汉传佛教地区）。除中国之外，全世界的佛教徒都是吃三净肉-不见杀、不闻杀、不为我杀，这是佛在戒律里说的。

　　很多人误以为只有佛教才提倡吃素，又有不少人误以为佛教是唯一主张吃素的宗教，拜佛吃素，在许多人来看，那是老太太们祈求神保佑儿孙而做的傻事。还有一提起吃素就觉得那是有损大丈夫气概的，不体面的，有失社会身分地位的！请客若只备素食而不设大鱼大肉山珍海味，那无疑是太没有排场面子，宾客也觉得主人是小气的吝啬鬼，没有美酒佳肴，算什么宴席？有钱人家中固然是宁可朱门酒肉臭，也不肯吃素，休提路有冻死骨！就是贫家小户，也认为吃荤吃肉才是“大打牙祭”的享受，再穷也得来瓶老酒，一碟卤牛肉什么的，才够意思！

　　种种的世俗谬见，世代相传下来，因袭成风，加以一般人无知于营养学与养生之道，每每错认只有荤肉鸡鸭之类才是最佳营养，青菜蔬食是没有足够营养的。很多人相信鸡汤最补，牛肉汁最补，猪脑补脑，牛肝最补肝，猪肺补肺，猪心、鸡心补心，牛骨、猪骨汤补身，牛血、猪血、鸡血补血，阉鸡时取出的雄鸡（上四下幸）丸最壮阳，海狗鞭、虎鞭、鹿鞭更壮阳，鹿茸滋阴补阳增进性能力，水鱼（鳖鱼）最壮阳，中药店摆卖的蜥蜴干，蛤蟆干，阿胶（山东阿县驴皮炼的黑胶）也是滋阴补阳的珍品。（那么，拿臭皮鞋去煮出胶来吃岂不更壮阳？）

　　要一一列举这些吃荤者的进补，殆不可能！随便问问，就可以记下最少几百种这一类错误的进补来！大部份都是完全没有营养学根据的，都没有经过科学的分析与研究。别谈营养学，就拿常识来说吧！假如吃猪脑就补脑，那么，常吃下去，岂不把人变成了猪头猪脑了？父母怕孩子念书太辛苦，尽把炖猪脑给孩子吃，有没有想过把孩子补得变成了小胖猪那么蠢！这么推想下去，吃了乌龟或鳖以求壮阳的男子，也必会有些“乌龟相”了！吃了海狗丸、虎鞭以求大增男性性威力的人，可得当心生下的孩子是海狗形的啊！吃了雄鸡（上四下幸）丸，可得小心，明早可能天亮就啼叫了！

　　总结：虽然有些营养物质素食也有，但是一定有一些营养物质是素食不可替代的，吃肉的人其实也没有那么罪恶深重，人不就是要吃五谷杂狼，什么都吃才会健康么。