中国是一个文明古国，拥有5000多年的历史，自古便有饮茶的习惯，至今已有上千年的历史了。在悠久的历史中，早已经形成了独具中国特色的中国茶文化，现在基本每家每户都会有储备着茶叶。那么，你们对于凌云白茶的了解有多少呢？现在不妨就跟小编一起来了解一下吧。


　　简介
　　凌云白茶：属于绿茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白茶品质最佳，产量最多。素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外，成为中国名茶中的新秀。

　　茶区环境
　　中国是茶的故乡，而广西的岑王老山、青龙山脉一带是凌云白茶的故乡。时下中国属于栽培型的茶树品种有600多个，其中250多个栽培面积较大，已被国家审定为良种的有76个。

　　凌云、乐业是位于广西西北部的山区县，靠近云贵高原，地势高峻，峰峦起伏，树高林密，山泉遍布，溪流纵横，郁郁葱葱，云雾蒙蒙，日照适宜，漫射光多，气候温和湿润，春夏更是“晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云”，冬不严寒，夏无酷暑，年平均温度19—23℃，年降雨量1700—1800毫米，茶树多生长在800—1500米的群山峻岭上，连片茶园多分布在峡谷溪间，土壤多为高原森林土，有机质含量高，土层深厚肥沃，适宜茶树生长。这里山岭重叠，峰峦起伏，土壤肥沃，终年云雾缭绕。

　　1964年，在凌云县玉洪乡双谋村枫香坪发现很多野生白茶树，其中最大一株树高996米，树幅为638米，干径为25厘米，叶长为13。3厘米、宽为4。7厘米。直到2003年在岑王老山与青龙山一带，沙里浪伏村及力洪乡那力村，玉洪乡九江、盘贤村仍保留着许多古老野生凌云白茶树。一些原茶树经过人工栽培，选育优化逐步矮化，形成了如今凌云白茶。

　　到2001年底止，全县白茶种植面积已达7。47万亩，凌云县因此成为中国第一批20个无公害茶叶生产示范基地县之一。并于2002年9月底通过国家农业部阶段验收，生产的茶叶产品通过区农业厅、区技术监督局验收，产品达到无公害茶叶标准。

　　特点
　　经过精细采摘和加工后制成的白茶，条索紧结，白毫显露，形似银针，汤色嫩绿，香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，有板栗香，叶底呈青橄榄色。色泽淡绿，茶身柔嫩，汤色清绿明亮。有助消化、解腻利尿。提神醒目等功能。