春节的时候，天气逐渐的变暖，这个时候也是调整身体五脏最佳时期。那么春季养生食谱，适合做些什么，春季的时候具体适合吃什么呢？如何才能够吃起来比较的健康呢？接下来就和小编来春季养生中，了解一下详细！

　　1.西芹百合炒虾仁
　　上榜理由：（百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身）

　　材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2

　　调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

　　做法：
　　1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

　　2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

　　3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

　　4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

　　5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

　　6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

　　2.菠菜蛋卷
　　上榜理由：（青色入肝，易于消化，养肝调肝。）

　　原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉

　　做法：
　　1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀；

　　2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火；

　　3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁；

　　4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来；

　　5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。

　　3.山药荷兰豆
　　上榜理由：（春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化）

　　主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个

　　调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量

　　做法:
　　1、准备食材

　　2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片

　　3、山药洗净去皮切片

　　4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒

　　5、蒜切碎

　　6、焯烫好的山药冲冷水

　　7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香

　　8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透

　　9、放入盐和鸡精翻炒

　　10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。

　　小结：春节的时候山药，还有一些西芹，或者是菠菜都是合适的。这些都有清理肠胃，补充消化功能。