所谓一方水土养一方人，中国疆土辽阔，在不一样的区域受环境的影响，北方和南方的人在很多方面上都是有差异的。在饮食上格外的有差异，每个地方都有自己的地方性美食小吃，那么北方的小吃有哪些？一起看看中国小吃文化之北方小吃。

　　烤冷面，发源地为黑龙江省密山市，烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。

　　关东煮，起源于东北的“火锅”，后来流传到关东地区，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称“关东煮”，用竹签子串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感特别细腻。

　　鸡汤豆腐串，是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。

　　冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

　　油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。

　　小结：南方和北方因为地域差异，所以在很多的生活方式、生活习惯上是不太一样的，口味上也是不大相同。