中国的饮食文化，决定了我们在不同的时候，都会有一些很有意思的饮食习惯，在今天的文章中，我们来探寻中国的二十四节气中，有关立夏的饮食为什么总是会跟鸡蛋有关？为什么要吃鸡蛋、挂鸡蛋？

　　立夏习俗：立夏为什么要吃鸡蛋
　　立夏为什么要吃蛋呢?一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。立夏后，农事便繁忙起来，种早稻、收小麦，因此需吃些补品，以增强体质。在农村，唯有鸡蛋、鸭蛋是农家力所能及的补品了。

　　立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

　　专家认为，这跟心脏的承受度有关，在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应“夏”，夏季心阳最旺，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。蛋形如心，人们认为立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心气精神不受亏损，经受“疰夏”的考验。

　　立夏为什么要挂蛋？
　　立夏日当天不仅要吃鸡蛋，而且还要把鸡蛋挂在脖子上。接下来，让我们一起看看立夏挂蛋是什么意思吧。

　　传统习俗
　　“挂蛋”是立夏的常见的习俗之一，立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

　　挂蛋寓意
　　俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。因为立夏开始气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏，而据说只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。

　　挂蛋传说
　　传说每年立夏，瘟神都会溜到下界播疫作祟，凡是被它染上病的，就是“疰夏”。于是，老百姓都到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。女娲娘娘托梦告诉老百姓，在立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏，从此以后“疰夏”再也没有发生过了。为了纪念这一胜利，感谢女娲娘娘的大恩大德，以后每年立夏，家家户户都都有鸡蛋挂胸前的习俗。

　　立夏挂蛋怎么做
　　一、准备好长线，将双股的线系在靠椅的两端。

　　二、把一条绳子系在拉绳上，留出一小段距离。

　　三、系了8条绳子，绳子也可以用毛线、绣线等。

　　四、线搭在拉绳上，系上第一个结。

　　五、线相邻绳之间系在一起。

　　六、最两端的绳系在一起，形成圆筒形收口。

　　七、一直往下编制，将相邻的线依次系在一块编织成网状。

　　八、完成了五层结，最后打结，装进鸡蛋收紧即可。

　　小结：结合我们的生活习惯，会发现，中国的饮食差异其实都是根据我们的环境来决定的，所以要尊重文化、尊重差异。