腊八节吃腊八粥，这个是现在被人广泛知道的腊八节习俗。腊八节除了要吃腊八粥以外，还要做腊八豆腐和腊八面。我们知道腊八节已经流传了很多年了，那么你知道腊八节到底是几年谁的？起源于什么时候吗？
腊八节的由来有多种传说，其中最为考究的是两种，一种是为了纪念岳飞受百姓“千家粥”抗金胜利，还有一种是起源于朱元璋落难时靠五谷粥度过难关。
千家粥
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归，这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
五谷粥
当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。
朱元璋便把这些东西熬成了粥，美美的享受了一顿。因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
这两种说法还有待论证，先不管朱元璋怎么在牢里生火做饭，但是吃腊八粥确实对身体有诸多好处。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。薏米去寒去湿功效显着。
虽然腊八粥的好处多多，但是也要分适应人群。糖尿病人、胃部患有疾病的人群、容易过敏的患者要慎用。
即使是普通人食用，次数也不宜过多，腊八粥也不宜久放。
看完以上这些，你是不是都清楚了呢？腊八节的由来原来还有这么一段渊源，历史太过久远，已经无从考究了，不过腊八节的存在说明了这里面是有一段故事的。
