过年的时候，我们都比较忙，因为有很多的习俗和讲究，家里的客人也会比较多。说到过年的习俗，那是比较多的，因为我们都希望能有一个新气象。说到过年的习俗，那就要说下腊八节了，下面一起看看阳泉腊八节吃什么吧！

　　一、喝腊八粥
　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

　　二、吃冰
　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。

　　三、腌腊八蒜
　　老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
　　泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

　　四、腌腊八豆
　　腊八豆已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

　　总结：看我那小编整里的食俗，是不是已经流口水了呢？小编在腊八节会去吃腊八粥，感觉那是最好吃的东西，因为平时上面吃的是干饭，吃到的稀饭也是比较简单，没有像腊八粥那么有料。