祭灶节也是我们所谓的小年，是我们国家的传统节日，在不同的地方时间也是不一样，每个地方都有自己的祭灶习俗，会开展不同的祭灶活动。在以前人们对灶神是非常敬重的，灶跟人们的生活是息息相关的。灶神在我国的古代的神话传说中也称作是饮食之神。本期的祭灶节我们就一起来认识一个民间是怎么祭灶的吧！
在农村进入腊月人们是乎更加忙碌，扫灰尘，祭灶，蒸年馍，办年货忙的不易乐乎。
祭灶在腊月是件很重要的事情，是人们对来年的一种期昐和想往。
祭灶时要用十二个饦饦馍，意思是一年十二月，月月有馍吃，如果有闰月就要加一个。我小时候，家里生活艰苦，常年吃的是玉米面。祭灶时要用的饦饦馍必需自己烙，不象现在可以买到。
每年到二十三这天下午妈妈就会围着锅台，忙乎着烙馍。那时没有麦面，玉米面松软没有麦面筋道不好烙，这可是个技术活。妈妈手巧，她把玉米面发好，将锅烧热，然后用手撕一块，
两手将面团成圆球型，再用手掌拍成大圆饼，放在锅边，在弄下一个。等到下一个弄好放到锅内后，将头一个翻面。这样不停的弄这个翻那个。随着锅的加热一股淡淡的玉米的香甜味在屋内漂荡。
每当这时，我总是围着锅台看着发出嗞嗞的响声慢慢变黄的馍，急不可待地问妈妈好了没有，妈妈说再等一会。
等到第一个烙好，妈妈就会掰成几小块分给我们兄弟几人。我两手到换着烫热的焦黄的玉米饼，急急地咬上一小口，慢慢地jiao着，
那真是皮脆内松，香甜酥软。现在想起来也是回味无穷。
随着生活富裕，人们也不在烙馍了。到了祭灶都是买饦饦馍或糕点。晚饭后，点上香和腊，摆上十二个饦饦馍或糕点。跪在灶神前，虔诚地祈求灶爷灶婆上天言好事，下凡降吉祥，来年风调雨顺，国泰民安，五谷丰登，六畜兴旺，家人安康，事事顺心。
祭灶节是春节前一个重要的节日，古往今来，人们都是非常重视这个节日的，人们希望自己的生活能够越来越好。祭灶在我国的民间影响是非常大的，流传也是极其广泛。
祭灶节晚上吃什么饭 有哪些风俗小吃
