破五节的这一天，很多北方地区都会吃饺子，而且会把饺子做成老鼠模样，然后吃掉，表示把家里的“鼠害”给除尽了。有人要问了，除了吃饺子就不能吃别的东西了吗？当然不是，吃饺子也看地区，有些地方在这一天有自己的特色食物，自然就不需要吃饺子。除了吃饺子，一些其他的东西也可以吃，比如现在要说的春饼。

　　破五的习俗和禁忌
　　正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。

　　2023年吃春饼当然是好的
　　吃春饼生菜等是立春期间习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，春节期间吃春饼有迎春的寓意。大年初五是破五，在破五的时候吃春饼，自然也是一桩美事。

　　有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”

　　春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又叫春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

　　春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

　　吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。