处暑的节气到来，这个时候已经能够隐约的感觉到盛夏的离开，白天太阳依旧很热，但是早晨和晚上则并非如此。那么在处暑的时候，比较适合吃哪些蔬菜呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！

　　1、处暑吃什么蔬菜：菜花
　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出两倍。

　　2、处暑吃什么蔬菜：小白菜
　　小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

　　3、处暑吃什么蔬菜：芹菜
　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

　　4、处暑吃什么蔬菜：胡萝卜
　　胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒、补中安脏之功效，非常适宜皮肤干燥粗糙，或患黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含多种维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润。

　　5、处暑吃什么蔬菜：玉米
　　初秋时节，正值玉米上市，建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。

　　小结：处暑可以吃一些菜花、小白菜、芹菜，这些都是在处暑的时候适合吃的蔬菜。处暑主要就是养胃，保护肠胃为主。所以在处暑的时候，可以吃一些有利于肠胃消化的蔬菜，帮助调节肠胃。