众所周知，我国地大物博，自然而然的因为地方差异，习俗食俗就有很大的不同，譬如同一个节日，南北的饮食差异就特别大。那么，眼下一年一度的节气春分即将到来，北方春分吃什么食物呢？如果你身在北方务工，那么不妨来看一下风水学栏目，收集整理的资料。
北方春分吃什么食物
1、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。
2、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。太阳糕的是以糯米和内馅做成的，糯米有温补的功效，甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
3、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。
吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
4、拌茄子
茄子可以说是一种非常常见的蔬菜了，很多人都特别喜欢吃茄子，而且茄子当中的营养价值是非常丰富的，有很多都是我们人体所必须的，当然茄子有很多的烹饪方式，其中拌茄子就是受到很多人的喜爱的，在制作的过程当中需要准备的材料主要是茄子和一-些调味料。
5、韭菜牛奶羹
韭菜和牛奶是两种营养价值非常高的食物，将这两种食物结合在一起制作出来的食物是相当美味的，在制作这道菜的过程当中需要准备的材料，主要是韭菜，生姜，牛奶等。
