在冬季，由于受到了寒冷天气影响，人们的体质会发生一些变化，比如在食欲上、生理功能上等。所以我们要合理饮食，保证营养充足，那么在冬季时候，女人适合那些冬季养生食谱呢？下面一起来看看下文！

　　女人冬季养生食谱推荐
　　一、牛蒡排骨汤
　　原料：
　　排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。
　　做法：
　　1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；
　　2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；
　　3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；
　　4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火；
　　5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟；
　　6、最后加盐调味即可。

　　二、鲫鱼萝卜汤
　　鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力；
　　白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；
　　西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素（尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂），可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。
　　原料：
　　活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。
　　做法：
　　1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
　　2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；
　　3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
　　4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
　　5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；
　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

　　三、原味牛肉清汤
　　材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
　　做法：
　　1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
　　2、大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
　　3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
　　4、加入葱段、姜片、、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
　　5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
　　6、如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

　　四、牛腩萝卜汤
　　材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。
　　做法：
　　1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
　　2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
　　3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
　　4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

　　五、花菇玉米排骨汤
　　1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，使汤保持清澈，还可去除一部分脂肪，避免过于油腻；
　　2、冷水下料比较好，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味；
　　3、盐和糖等调料都应当最后加，过早放盐和糖，会使食材里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮；
　　4、旺火烧沸，文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开，然后用小火慢煲，这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，才能使汤更鲜美；
　　5、煲汤不是时间越久越好。、如果煮的时间过久，会产生新的物质，营养反而会被破坏，所以一般鱼汤0.5-1小时左右，鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。
　　原料：
　　猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、干花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀；
　　2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用；
　　3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟，、捞出洗去血沫；
　　4、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片；
　　5、大火烧开开后烹料酒除腥，转小火煮1小时，放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。

　　小结：一般来说，这时候养生主要是以“养肾防寒”为原则养生，而上面的这些食谱，正好可以提高人的耐寒能力和免疫力。