南方人是比较喜欢吃春饼的，大家吃春饼的时间也是不一样的，而且到了重大节日的时候，就是吃春饼的时间，每年正月十一的时候，这个时间就是吃春饼的日子，那么原因是什么的呢？为什么这个时间要吃春饼的呢？

　　正月十一为什么吃春饼
　　俗话说，正月十一食春饼，食好哙“春”寄予了老百姓对新一年的美好祝愿，愿老年人康泰不老，祝青壮年旺盛壮健，祈小孩儿快高活泼，寓意就是美好的。

　　正月十一适合吃什么
　　正月十一这一天，人们吃的传统食物是鱼，中国人非常的注重谐音，所以是于是因为年年有余的寓意，他们觉得鱼不仅非常好吃，而且有很高的疗效，对于身体也有很多好处，并且有着非常良好的寓意，通常在正月初一这一天都是会在各地吃鱼的。鱼的做法也是非常简单的，首先先洗干净，然后热油放入姜片，再把鱼倒进去翻炒，最后加上酱油和糖，再煮上一会儿，出锅前滴上味极鲜和葱花，这已经特别美味了，每次吃这个的寓意都是比较吉利的。

　　正月十一的禁忌有哪些
　　1、米缸不能空着。以免一年之中有断炊之虞。米缸满了也叫做“聚财”。在除夕的晚上，水缸也是不能够空着的，要装满，在乡下，还会举行封井仪式。即用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕，因为人们往往将水视作财水，这个时间喝水的时候就是不吉利的。

　　2、遇殡葬。有些地方的习俗是正月里是不能够遇到殡葬丧事的，不然的话会被视作不吉利，主此年内有灾祸降临。但有的地方以遇殡事为吉利的，盖因“棺”与“官”谐音，“材”与“财”谐音，有“口彩”可讨，主“升官”“发财”，对于自己未来的影响就是比较好的。