诗仙李白喝过李渡古灶的白酒都不禁诗兴大发留下千古名句“琼酥玉液漫夸奇”、“醉歌惊白鹭”、“品尝一日不宴酒”。到底这个李渡古灶是何方神圣呢？你也一定好奇了吧。欲知详情，且看下文的中国酒文化之中的李渡古灶揭秘。
揭秘：
李渡古灶酒业所在的李渡古灶镇，原名李家渡，位于被称为江西粮仓的赣抚平原，环境优美，土地肥沃，盛产稻米，水质甜美，酿酒条件得天独厚。“焦石李家渡，打酒买豆腐”，世代传唱的民间谚语，诉说着李渡古灶酿酒的千年历史。
李渡渡口的存在，使地处抚河中下游的李渡古灶镇客商云集，声名远播的李渡古灶美酒，更使得八方来客“闻香下马，知味拢船”。据传，王安石、晏殊、欧阳修等人都曾弃舟登岸，痛饮李渡古灶美酒，并留下了“琼酥玉液漫夸奇”、“醉歌惊白鹭”、“品尝一日不宴酒”等诗句。李渡古灶酒厂是在私营基础上发展起来。1955年实行公私合营，镇上九家私营作坊合并为公私合营民生酒厂，这就是李渡古灶酒厂的前身。在长约1华里的街市，设有九家酒业作坊，李渡古灶镇酒事之盛可见一斑。
李渡古灶酒厂于1959年转为国营。生产的“李渡古灶高粱”色泽澄清，品味醇厚，香气四溢，1960年被评为全省第一名，1962年在首届评酒会上列为省内名酒。该厂生产的双喜大曲，获省科技奖，远销香港。1984年试制的低度白酒“李渡古灶春”，市场反映良好。
李渡古灶无形堂烧酒酿造古遗址发掘后，被评为2002年度中国文物考古十大发现之一。2006年6月，该遗址被评为全国重点文物保护单位。当年12月，李渡古灶烧酒作坊遗址与水井街酒坊遗址、剑南春天益老号酒坊遗址、刘伶醉烧锅遗址、泸州大曲窖池群一起，作为中国白酒酿造遗址列入《中国世界文化遗产预备名单》，正式踏上了申报世界文化遗产之路。
李渡古灶酒集团将承接历史遗蕴，续写新的篇章，从资金、设备、人员、技术工艺等方面，持续投入，将李渡古灶酒业这颗珍珠，磨砺得更加晶莹润泽。酿酒车间于2008年10月11日开始恢复生产。2008年10月至2009年1月，完成自酿酒130吨，成品酒28万件，实现销售收入1000万元，税收32万元。
李渡新城作为涪陵“城市西进、承接重庆”战略中的关键区域，在新时期城市二次创业阶段中扮演着至关重要的角色，这里山环水抱、风景优美，建设条件良好，未来将成为涪陵新兴产业布局的主要区域。而9.1平方公里的核心区更是一片倚山望水，汇源聚气，十分难得的风水宝地。
