每到过年的时刻，每个家庭最重要的就是去筹备年夜饭。而且年夜饭上的每一道菜都特别的有寓意，不同的菜肴代表了不同的希冀。希望可以图一个好彩头，在新的一年里可以有一个好的开始。那么，除夕夜年夜饭能吃虾吗？年夜饭吃什么有寓意？

　　除夕夜年夜饭可以吃虾吗？
　　除夕年夜饭是可以吃虾的。寓意吉祥如意，幸福安康。虾与哈谐音，寓意着新的一年每天乐呵呵，象征开开心心，幸福安康。又因为虾的颜色接近红色，红色代表着喜庆与吉祥，有着红红火火，喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的，有着富贵吉祥，生活美满的含义。

　　年夜饭都吃什么？
　　饺子
　　在除夕夜的饭桌上必不可少的就是饺子了。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

　　鸡肉
　　除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。鸡代表着大吉大利，新的一年里可以一切顺利。