大雪被人们认为是最好的滋补季节，但是在进补时，也要遵循科学补法，不可以随意进补，否则会影响身体健康。那么，科学补法可以吃一些什么样美食呢？下面为大家推荐几款，做法不难，希望大家可以去试一试。


　　大雪滋补美食精选
　　一、清火润燥——蛤蜊冬瓜汤
　　原料：蛤蜊、冬瓜

　　调料：料酒、姜片、葱花、盐

　　做法：
　　1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
　　2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
　　3、将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
　　4、下入切好的冬瓜片。
　　5、冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

　　这是一道低脂且营养丰富的低成本汤肴，适合减肥或者上火的人经常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。像我现在这样口干舌燥、火气很大的人，喝上一碗这样的汤，水润的感觉从嗓子一路到胃里，真是特别的舒服，让我连日来的肝火一下子清除掉大半，神清气爽。

　　北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖气，人体就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。

　　二、食到病除——大枣红糖姜水
　　姜10克、大枣干20克、红糖20克、纯净水1L

　　1、大枣干洗净，大枣也可，蜜枣口感最好。

　　2、准备红糖。

　　3、姜洗净切末。不爱吃姜的可切片或拍松即可，姜不用去皮。

　　4、小锅加纯净水，放入姜末。

　　5、放入栆干，水开后小火炖10分钟。

　　6、加入红糖。

　　7、继续炖15分钟。

　　8、趁热喝最好。放凉后要加热再喝。

　　三、补阴明目——枸杞肉丝
　　配料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　功效：滋阴补血，滋肝补肾。

　　这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　小结：进补一般喝一些养生汤比较合适，这样营养比较全面，适宜人体吸收。在寒冷的冬季，大家在滋补同时，也不要忘记锻炼身体哦！