在民间的时候，有一个说法就是夏季的时候，一定要吃苦味的食物，特别是苦瓜在这个时候绝对是最合适的蔬菜。那么关于夏至吃苦瓜的习俗是如何由来的，为什么说夏至的时候，吃苦瓜能够有好处呢？一起和小编往下了解看看吧！

　　夏至吃苦瓜的由来
　　夏至养生宜多吃“苦”,苦瓜则是夏至最佳食物。下面小编为您介绍夏至吃苦瓜的由来。

　　1、中医学认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,因此,夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。例如,可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜。

　　2、苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

　　3、中医学认为,苦瓜性寒,味苦,入心、肝经,有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用,适宜夏季烦热、口渴多饮、中暑发热等病患者服食。

　　4、现代医学认为,苦瓜的营养成分较多,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等。此外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。

　　5、苦瓜中维生素含量尤其高,比丝瓜、菜瓜等高10～20倍。人每天只要吃100克生苦瓜,就可获得其全天所需要的维生素C,可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

　　小结：中医认为苦有着清热解毒的效果，所以夏季的时候吃苦瓜，就能够解热祛暑。所以在夏至的时候，提倡多吃一些苦的食物。