一年最开始也是最热闹的时候，肯定是过年的时候了，根据地方不同，每个人过年都是差异化，比如过早年，过午年，过晚年，也是因差异化，大家的过年吃的食物是不同的，不过都是中国人，口味和寓意自然是差不多的，今天就来分享下除夕夜吃什么菜寓意是最好的。

　　1.腐竹
　　辅助的寓意，是代表着富足的，这是除夕夜不可少的一道菜，让明年过个富足的一年，专家指出，腐竹豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

　　2.鸡
　　鸡肉肯定是餐桌上的大爱了吧，也是不能少的一道没事，比如三杯鸡，手撕鸡是广东的名菜，吃鸡肉寓意着百事大吉，而且吃鸡肉也很讲究，鸡翅给年轻的人吃，有着大展宏图的意思，鸡腿给长辈吃，有一家的顶梁柱意思。

　　3.烧肉
　　红烧肉也是我们中国独有的文化没事了，也有东坡肉的称呼，皮香肉汁多，很多人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

　　4.鱼
　　年年有余(鱼)是中国比较传统的说法，所以在春节这个吉祥的日子里，很多家庭在吃年夜饭的时候，都会准备两只鱼，一个是除夕夜的，二是大年初一的，这样就是连年有余了。

　　5.年糕
　　过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家备的应景食品。再加上做法简单，有具有口感，很多南方人都喜欢用来做事物吃。

　　6.饺子
　　除夕守岁吃“饺子”，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。还有饺子也有一层财富的意思。过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。