祭灶节在我国民俗中历史悠久，相信很多地方都有这样的节日。其实，这个习俗也是闽南地区诸多拜神活动中的一项重要内容，通常祭拜的时间会是农历腊月二十三，有的时候是二十四。那么，闽南用什么祭灶神？今天，小编带来了以下介绍，朋友们不妨看看。

　　祭灶神又称送灶神，汉族节日，灶王爷又称灶君，司命菩萨或灶君司命。汉族民间传说灶神原是一个很善良的人，因贫困而死；玉皇大帝哀怜他，封他为“九天东厨司命灶王府君”，派他到人间作督善之神，负责管理各家的灶火。每年十二月二十三日晚，上天汇报，除夕日返回人间。汉族民间于二十三日晚祭灶为灶神夫妇送行，旧时，祭灶一俗在中国十分普遍。北京俗曲《门神灶》云：“年年有个家家忙，二十三日祭灶王。当中摆上二桌供，两边配上两碟糖，黑豆干草一碗水，炉内焚上一股香。当家的过来忙祝贺，祝赞那灶王老爷降吉祥。”寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

　　闽南用什么祭灶神？
　　当中摆上桌供，两边配上两碟糖，黑豆干草一碗水，炉内焚上一股香。当家的过来忙祝贺，祝赞那灶王老爷降吉祥。“这首俗曲已将民间祭灶的情况作了简要的概述。
　　祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称”红马“，白公鸡，俗称”白马“。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，男主人斟酒叩头，嘴里念祭词。念完后，祭灶人高喊一声”领“！然后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。