湖南的美食以辣闻名，当地有很多著名的小吃，都是特别辣的。那么关于湖南的特色美食，你具体都知道多少，这些当中，其中有几道是你吃过的呢？如果你也感到好奇的话，不妨一起来中国小吃文化中了解一下详情介绍吧！

　　第一味闪亮登场的当然是名扬湖南，香飘万里的臭豆腐了。
　　臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。

　　第二味闪亮登场的是油粑粑。
　　这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。

　　第三味闪亮登场的是唆螺。
　　主料是河螺,田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。

　　吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字:赞!

　　由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。

　　第四味闪亮登场的是口味虾。
　　主料龙虾，有干锅和水煮两种。既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤，很不错的推荐说。

　　第五味闪亮登场的是口味蟹。
　　湖南长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。

　　第六味闪亮登场的是酱板鸭。
　　这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲。

　　小结：湖南的臭豆腐是全国各地的小吃街，都会有的一道小吃。当地还有比如油粑粑、口味虾、田螺之类的小吃。