导语：夏至节气是我们的太阳直射到我们的北回归线上，这个时候是一天之中白天最长黑夜最短的日子，也是到达了一年之中最热的时候的，这一天人们总是喜欢一些清凉的东西，今天我们一起来看看2023夏至是几月几日几时几分。

　　2023年夏至时间：2023年6月21日5:43:33

　　在夏至日，太阳直射北回归线。我国广东省的汕头、广西省的梧州，云南省的个旧和台湾省的嘉义等地，几乎就在北回归线上。在嘉义设有“北回归线标”，它是一座宝塔形的石碑来做标记的。到了夏至日，这座高塔连一点影子也没有。

　　夏至日还是一年中自昼最长的一天。而且越往北，白昼越长。例如，夏至日的北京，昼长约十四小时五十八分；黑龙江省北端的漠河和乌苏里，夏至日的昼长可达十七小时。在北极圈以北，到夏至日太阳就不下落。芬兰的克米亚尔维，几乎就在北极圈上，每年到夏至日夜晚，当地人民喜欢跑到城郊的小山上，欣赏那“白夜”的太阳。克米亚尔维及其北部地区，每年夏季有七十三天“白夜”。六月二十三日是芬兰的“中夏节”，人们要跑到森林里去，燃起篝火，跳起舞蹈，迎接“白夜”的来临。

　　在古希腊，人们十分重视夏至。那时的航海者是以日影的长短来计算时间的。希腊南部的爱琴海，不时有大风，一些地方的海流还相当险急，但到夏季海面就比较平静。古希腊航海者从经验得知，每年在日影最短的一天——夏至日起算，五十天内是出海航行的最好时机；而当昴星团（七姊妹星团）一旦于早晨“跃”入海水以后，暴风季节就要来临，航海便很危险了。

　　夏至吃面
　　炒面

　　炒面是北京夏至节一般家庭喜爱制作的面条。

　　炒法很多，辅料也很多，炒出的面条口味各异，鲜美异常，而制作也简便。将切好的面条与辅料、调料放在油锅里烹炒，适当加入水和昔油等调味，炒熟后外焦里嫩，香韧可口。还有一种与炒面相似的面食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子块大小的面疙瘩，煮熟后捞出，再放在编炒的羊肉丁、黄瓜丁、青豆锅里一起烹炒（辅料随意更换）。

　　卤面
　　卤面的品种非常多。主要有：番茄鸣蛋卤面、茄子肉片卤面、鸡蛋黄花木耳卤面、豌豆肉丁卤面等等，配上时令菜码调拌，格外绵软可口。卤面不仅是夏至节的吃食，昔日北京人逢上喜庆寿日，主人也多用炒菜卤面招待亲朋，愈为吉祥长寿。更为有趣的是，在新婚夫妇入洞房之际，要由近亲中的“全客人”（指父母、子女、夫妇皆健全的妇女），亲手煮上一小碗卤面和一小碗饺子送到新房，谓之“子孙饽饽长寿面”。

　　过汤面
　　又称冷拌面，是夏至节最受人们欢迎的面条。

　　切好的面条下佛水煮熟捞起，用冷开水过汤后待用。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码，再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食。看上去、红白、青、绿相间，吃起来咸辣酸脆，有嚼劲。

　　现时北京夏至节的面条，又从外地吸取了新的做法，其中最有特色的是珊瑚面和翡翠面。

　　珊瑚面
　　是将鲜番茄去掉皮籽，挤成汁状，与面和成面块，擀薄切条，下锅煮熟后犹然如粉红色珊瑚一般，用时浇上卤汁，真是色美味鲜，还营养丰富，令人食欲大增。

　　翡翠面
　　则是吸取陕西的做法；即将嫩菠菜叶用开水悼熟，搅成汁状和面举薄切条，煮熟以后冷水淋千，如翡翠一般透明碧绿。用时拌咸芝麻酱、芥末、香油，配以各种菜码，吃起来滑溜，咬口好，味道鲜美而易消化。

　　我国南方夏至节这天也普遍吃面，面条花色品种，吃法虽没有北方多，但也颇具南方特色，主要的吃法有：浇头面、两面黄。

　　小结：夏至的到来是我们二十四节气中的最为炎热的日子，但是对于农作物来说也是变得很好。很多人都喜欢吃面。