在中华上下五千年的历史长河中，因政治需要、战乱逃难、经济谋生、改朝换代、避讳改姓、复姓改单姓等原因有无数次大规模的人口迁移。对于中国人口分布状况的形成有着巨大影响，它在客观上大大促进了中国多民族的融合和经济文化的交流的同时，也改变着姓氏的分布。

谷姓的迁徙分布主要有：
谷姓发祥于今陕甘一带，其得姓之后，在一段时间内基本繁衍于关中之地。秦统一天下后不久亡于汉，汉建都长安（今陕西省西安），为当时全国政治、经济、文化的中心，陕地之谷姓因仕宦、游学、谋生等原因进入该地者甚多。
两汉之际，谷姓还播迁到了其它地方，除北方的山西、河北、河南等省外，连位于长江南岸的湖南和江、浙一带，也从汉末开始，有了谷姓人家。西汉时，谷吉、谷永父子为长安人，谷春为冯翊（今陕西省大荔一带）人， 王莽时期 有在天水任掌野大夫的长安人谷恭，光武帝时有寇恂外甥、上谷（治今河北省怀来）人谷崇，汉灵帝时，湖南耒阳出过一位大孝子谷朗，后曾官至九真太守。
魏晋南北朝时期，谷姓播迁之地主要以北方为主，尤其在今河北怀来一带，由于比邻山区，战火难至，当地谷姓发展兴旺，后逐渐昌盛为谷姓上谷郡望，并以此为主源向北方各地播迁。此际见诸史册之谷姓名人有三国吴人、都亭侯谷利，东晋名士、湖南桂阳人谷俭，北魏昌黎（治今辽宁省义县）人谷颍、谷纂、谷士恢父子三人。尤可一提的是昌黎的谷浑家族，其子谷阐、孙谷洪、曾孙谷楷俱显贵于北魏，为后世所敬仰。
唐太宗时，东夷族人谷那律改为单姓谷，并定居于今河南南乐，孙谷倚相，曾孙谷崇义，玄孙谷从政俱为名宦，由于此支新鲜血液的注入，极大地壮大了谷姓家族。后此支谷姓因居地比邻河北、山东之故，逐渐播迁于上述诸省。
宋靖康之耻后，谷姓南迁者渐多。宋末时，由于蒙古铁骑南下，繁衍于江浙之谷姓因避难之故，在南方诸省逐渐散居开来。
明初，山西谷姓作为洪洞大槐树迁民姓氏之一，被分迁于陕西、甘肃、河北、河南、山东等地。明中叶以后，江苏谷姓繁衍得较为兴盛，名家甚多。
清康乾年间及以后的一段时间里，冀、鲁、豫之地的谷姓伴随闯关东的风潮入迁东三省。
如今，谷姓在全国分布较广，主要分布在江苏、河北、山东、河南等省。